خواص مواد غذایی

داود حاج محمد خانی، محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره مصرف مداوم شلغم در فصل‌های سرد سال گفت: از خواص این سبزی افزایش ایمنی و تقویت سیستم دفاعی بدن است.

او افزود: افرادی که قند خون بالایی دارند میتوانند روزانه ۵۰ تا ۱۰۰ گرم آب شلغم را مصرف کنند و چنانچه به مدت ۲۰ روز مداوم این نوشیدنی را مصرف کنند، باعث کاهش قند خونشان می شود.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی ادامه داد: شلغم برای درمان بیشتر بیماری‌های کلیوی نظیر بالا بودن اوره، عفونت‌های کلیه، مجاری ادرار و کم خونی مفید است. همچنین این سبزی به طور فوق العاده‌ای ضعف جنسی را درمان کرده و مردانی که ضعف حرکت اسپرم دارند، می توانند دو هفته روزی یک فنجان آب شلغم میل کنند.

---

بیشتر بخوانید: استرس را با این دمنوش‌ها درمان کنید

---

حاج محمد خانی تصریح کرد: افرادی که جوش‌های عفونی دارند می‌توانند برای درمان، از آب شلغم خام استفاده کنند. روش تهیه آن هم به این صورت است که آب شلغم را با آب لیموی تازه به طور مساوی مخلوط کرده و میل و  این نوشیدنی را هر روز به مدت دو هفته مصرف کنید.  
او یادآور شد: شلغم پخته برای رفع ورم ناشی از نقرس مفید است. برای این منظور افراد باید آن را پخته سپس له کنند و به موضع ضماد کنند.

وی گفت:کودکان از آب شلغم استقبال خوبی نمی‌کنند. برای اینکه آن‌ها هم از خواص فوق العاده شلغم بهره ببرند، می‌توانید آب شلغم را با کمی آب هویج، آب سیب و یا آب لیمو مخلوط کنید تا کودکان راحت‌تر بنوشند و از فواید آن بی بهره نمانند. همچنین برای رهایی از خشکی و خارش پوست، افراد می‌توانند شلغم را پخته و رنده کنند سپس به موضع بمالند.

حاج محمد خانی افزود: شلغم برای افرادی که کم‌کاری تیروئید دارند از سوی پزشکی نوین منع شده است. همچنین، چون این سبزی نفاخ است در افرادی که نفخ گوارشی دارند با مصلحات آن، که زیره و فلفل می‌باشد میل کنند.

انتهای پیام/

فرزانه خداقلی‌زاده کارشناس ارشد تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره زمان مصرف مواد غذایی اظهار کرد: زمان مصرف انواع غذا‌ها بستگی به شرایط فرد دارد. اما به طور کلی اشخاص باید از مصرف برخی مواد غذایی با معده خالی پرهیز کنند.

او بیان کرد: مواد غذایی اسیدی مانند گوجه فرنگی، پرتقال، نارنگی، لیمو شیرین، لیمو ترش و به طور کلی مرکبات با معده خالی نباید مصرف شوند، زیرا اگر این مواد غذایی با معده خالی مصرف شوند خاصیت اسیدی معده افزایش پیدا می‌کند بنابراین زمینه برای بروز زخم معده به ویژه در افرادی که به رفلاکس دچار هستند، فراهم می‌شود. 

نوشیدن چای و قهوه با معده خالی؛ ممنوع

این کارشناس ارشد تغذیه افزود: نوشیدن قهوه و چای با معده خالی خاصیت اسیدی معده را بیشتر می‌کند، بنابراین موجب می‌شود که افراد به سوزش سر معده، رفلاکس و سوء هاضمه مبتلا شوند. به طور کلی اشخاص باید از مصرف ترکیبات کافئین‌دار با معده خالی پرهیز کنند. غذا‌هایی که پر ادویه و تند هستند هم اگر با معده خالی مصرف شوند، معده را تحریک می‌کنند.

---

بیشتر بخوانید: قلب با این خوردنی‌ها مثل ساعت کار می‌کند

---

خداقلی‌زاده تاکید کرد: ماست هم با معده خالی نباید مصرف شود به علت اینکه ماست حاوی باکتری‌های مفیدی مانند «بیفیدوباکتر» و «لاکتوباسیلوس» است، بنابراین اگر ماست با معده خالی مصرف شود این باکتری‌های مفید به علت خاصیت اسیدی معده از بین می‌روند.

او تصریح کرد: موز سرشار از پتاسیم و منیزیم است. مصرف این میوه با معده خالی موجب می‌شود که تعادل بین میزان پتاسیم و منیزیم خون به هم بخورد، بنابراین بهتر است که این میوه با معده خالی مصرف نشود.نوشیدن آب سرد و به طور کلی نوشیدنی‌های سرد هم با معده خالی، اسپاسم معده، درد‌های شکمی، حالت تهوع و استفراغ را به همراه دارد، بنابراین بهتر است افراد صبح ناشتا آب گرم بنوشند.

---

بیشتر بخوانید: موادغذایی که بهتر از آنتی بیوتیک هستند

---

این کارشناس ارشد تغذیه گفت: مصرف برخی دارو‌ها مانند آنتی بیوتیک‌ها و آسپرین هم با معده خالی ممنوع است، زیرا اگر این دارو‌ها ناشتا میل شوند، حالت تهوع و استفراغ را ایجاد می‌کنند. مواد غذایی مانند شیرینی‌ها، شکر و دونات که قند آن‌ها بالاست به علت اینکه خیلی سریع قند خون فرد را افزایش می‌دهند، به شکل ناگهانی موجب افزایش انسولین در بدن شده که در نتیجه آن، قند خون به شکل ناگهانی کاهش پیدا می‌کند، بنابراین شخص به سرگیجه دچار می‌شود.

خداقلی‌زاده اظهار کرد: وقتی معده خالی است، افراد باید از مصرف غذا‌های حجیم و سرخ کرده هم پرهیز کنند و بهتر است که در این شرایط غذا‌های گرم و رقیق‌تر میل شوند تا معده آمادگی پذیرش این مواد غذایی را داشته باشد.

او یادآوری کرد: نوشیدن شیر هم با معده خالی pH معده را کاهش می‌دهد، بنابراین این ماده غذایی می‌تواند حالت اسیدی معده را تشدید و زخم معده را ایجاد کند، اما نوشیدن شیر به اندازه مواد غذایی که در بالا ذکر شد، با معده خالی آسیب رسان نیست.

انتهای پیام/